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2012年 07月 17日 ( 1 )

旬のもの、その2

先日、獲れたての「わさび」を頂きました。
静岡伊豆の水の綺麗な山葵畑でとれたものです。
(安藤山葵店と言う老舗です。娘婿の友人が営んでいます。 http://www.maruiwa.jp/)

毎年、娘が頂くのですが(正確には婿殿に送られてくるのですが・・・・)
いつも私共にも回ってきます。

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新鮮な立派な山葵です。

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もちろん、刺身を頂きました! 優しいぴりっ!とした辛味です。

サラダにも応用しましたよ。
(胡瓜、トマト、レンズ豆の酢づけ、ベランダのバジル、炒り胡麻)
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この新鮮サラダに「わさびマヨネーズ」を作ってみました。
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少しトロっとさせるためにオリーブオイルを混ぜてみました。
荒引きコショーでパンチをきかせて、サラダにタラーリ!なんとも美味しいサラダになりました。






毎年、姉が送ってくれる水ナスが今朝届きました。粒ぞろいです001.gif
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泉州名物の水ナス、冷やしてそのまま生を手で裂いて生姜醤油で食べるのが一番シンプルで旨い!
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ここの水ナスは業者さんやデパートが買い付けに来て行列が出来るほどの丁寧な作りだそうで
本当に美味しいみずみずしい那須です。

もちろん、生で、茄子素麺、オリーブ焼き、蒸し物、揚げ物とバリエーションが多いです。

さて、今夜はまず、生で頂くとしますか068.gif(笑)























梅雨が明けたそうです。  暑い季節に突入ですね。
九州地方の大雨の被害がお気の毒でなりません。ついこの間、旅行したまさしく私達のルートばかり大雨で被害をこうむられています。早い復旧を願います。






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by mama61suki | 2012-07-17 12:31 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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