日曜日に何を食べましたか?

今日は九州、四国が入梅とラジオで言ってました。

梅雨よりも先に夏がきてました!って言うくらい暑い日がありましたよね。



昨日の日曜日に一足お先に、ソーメンを食べました。

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徳島名産の「半田素麺」を今年初めて食べました。

素麺は細いタイプ、例えば三輪素麺や揖保の糸などがありますが
この半田素麺は冷麦みたいにしっかりと太いタイプです。

喉越しもよく、食べ応えのある麺です。

ベランダの青紫蘇、ねぎ、おろし生姜を薬味に。ゆで加減は表示よりも心持ち短めに!
水でしめているうちに柔らかくなりすぎるので、早い目にザルにあげます。

めんつゆは自家製。しいたけ、昆布、花かつをでじっくりと味がでています。
牛蒡とこんにゃくのきんぴら風を野菜群で。


今朝は下ごしらえをしていたお陰で、豪華な弁当が出来上がりました。

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せっかく戻っていた夫君、またとんぼ返りで赴任先にもどってしまうと言うので、炊きたての黒米入り玄米6ぶづきのご飯に、とろろこんぶを挟み込んで、上には梅干。

新人参とさんど豆を豚で巻き巻きして焼いたもの。
海苔はさみの卵焼き。
鶏の照り焼き、ごま油で下味。
ひじきの煮物、がんもどきやゴボウテン、人参や絹さや添え。
春巻き2種類。
一つは空豆を包んで揚げただけ。もう一つは豆腐とアボガドと玉葱の荒みじん切りにオイスターソースで味付けしたものを巻いてあげたもの。
アボガドのは夕飯にオリーブオイルでジックリと焼いてヘルシーに食べました。
でも、お弁当にするには、へな!ってなるから揚げました。


写真の弁当箱は昔々のアルミの弁当箱です。
私が中学生のときに使っていたので、かれこれ50年近く前からずっと持っているものです。
弁当を作るときは、味やいたみ具合を見るために二つ作って自分用にします。

写真のは詰め込みすぎて、下品になってます。 まるで「ドカ弁」みたいですね!




春巻きはどちらも初めて作ったものです。

空豆のは、
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青いお豆さんが並んでいるのは、かわいいです!

少し焦げぎみの春巻きに仕上がってしまいました。







野菜を中心に「旬」を頂く、大切なことだと思います。


今日食べたものが1年、5年、10年後の私を作る、と言うことです。






さて、今日は何を食べましたか?006.gif












































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by mama61suki | 2013-05-27 23:18 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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