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旬のもの

今日は本当に暑い一日でした。

群馬では37.6℃もあったって、これ、体温よりも高い温度ではないですか。
8月になったら、猛暑の猛威はどうなるんでしょう?

せめて食べるものは旬の野菜や果物で体力をつけて夏バテや夏風邪や熱中症から身を守りたいものですね。

一昨日、和歌山の野菜市で廉価な「すもも」を発見しました。
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これだけのすももが200円でした。

色が気に入って即買い。
コトコト煮て色をだしながら煮るとジュースと、皮と実のトロトロが鍋に出来上がります。
これをザルで汁気と実に分けます。

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そしてジュースを海藻系の寒天粉で固めてゼリーを作ります。
とっても満足のいく色のゼリーが出来上がりました。

皮と実は手でぐちゃぐちゃにして種は取り除きます。
きび糖と少しの蜂蜜とレモン汁でジャムを作ります。
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このゼリーもジャムもこの時期限定の我が家のデザートとジャムです。
酸っぱさと甘さのバランスの良いジャムとゼリーは2~3日は楽しめます。

トロトロ加減や甘さの濃さは、その時の舌で決定です(笑)





そして、夕飯ですが・・・・・
今朝もベランダのゴーヤを1本収穫しまして、ちょっと中華風に酢を効かせた一品にしようとしていたら・・・・

相方君が 「しばらくカレー食べてないなぁ・・・」なんて言うもんですから
ゴーヤカレーにメニュー変更です。

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ベランダのゴーヤは、ほどよい苦さと固さのゴーヤです。色合いもよくとっても美味しいカレーでしたよ!

旬の野菜などのお話はまだまだありそうです、     つづく・・・・・・かな?(笑)























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by mama61suki | 2012-07-16 23:31 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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