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黒米ご飯

先日の5ぶづき米を炊きました。

5合の米に対して大匙1杯強の黒米を混ぜて炊きますよ~。

     
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たった大匙1杯くらい混ぜるだけで、この変身ぶり!

まるで赤飯みたいになります。とても色が綺麗です。 食感もモチモチ感が加わります。

よく噛んで食べますが、とても甘いです。 思わず「おかわり!」したくなるご飯003.gifです。


016.gifこの日の夕食は、あっさりと野菜中心。
新鮮なブロッコリーを軽くゆでて、炒めた玉葱と豆乳と無塩バターで優しいスープにしました。
ブロッコリーのプチプチ感も口の中ではじけて、豆乳のまったり感のある美味しいあったまるスープ。
   
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赤ワインと一緒に。 
プルーン入りで色は濃くなって見映えが悪いのですが、栄養たっぷりの高野豆腐の煮物。
新鮮なアスパラガスをさっとゆでたもの。
カマンベールチーズ。
城之崎温泉のお土産、ワサビ海苔佃煮。
そして、写真ではちょっとわかりにくいですが、ブロッコリーの茎の一夜漬け。
(これはブロッコリーの茎だけ集めて洗った水分をよく拭き取り、味噌+味醂適量をよく混ぜた味噌床に埋め込んで冷蔵庫で半日くらい漬けた物。)
意外な美味しさですから、一度試してみてください! いつも茎のきんぴら風では飽きてしまうので目先が変わって美味しいですよ!


スープは、ブロッコリーではなく里芋で作って柚子の皮をそっと浮かべるとまた違った優しい味のスープになります。





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by mama61suki | 2012-02-16 12:55 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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