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超ヘルシーブレッド

名前の通り、健康によいヘルシーパンが焼きあがりました。

                  
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配合は・・・・

ライ麦粉
小麦胚芽
はちみつ
白胡麻、黒胡麻いっぱい!
水分は豆乳オンリーで

フィリングは油処理していないレーズンを沢山いれました。

焼く前にクープ入れ、無塩バターをのっけて140℃10分→180℃18分じっくりと焼きました。
粉分、200gでパウンド型1本分の分割です。


焼きたてのパンは切るのは厳禁なのですが、横にいた人がどうしても焼きたてを食べたいとわがままを言うので切ってみました。最低30分は焼き上がりから放置してから切ったほうが綺麗に切れますし美味しいのですが・・・・。
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やっぱり切り口がよれてます。写真の湯気、見えます?
口に入れると、確かに焼きたて! あつあつのパンです。胡麻や胚芽の香りが新鮮です。


スライスして軽くトーストすると香ばしいのです。食感もカリカリのもちもちです。
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軽くブランチ、そして朝食には贅沢なパンですね。健康パンの最たるものです。










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by mama61suki | 2012-02-13 10:38 | パンやお菓子のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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