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年末年始のご馳走

新しい年があけましたね。
全国的に寒い日々、みなさんお変わりないでしょうか?
今年も健康で、幸せな事がいっぱいある年にしたいものです。
よろしく、お付き合い下さいませ。

さて、少し間があいてしまいましたが、年末から年始にかけて、美味しいものを沢山食べましたよ。
ざっと、まとめて紹介したいと思います。

クリスマスは例年、相方君が仕事でいないことが多く、娘夫婦がいつもディナーに呼んでくれます。
妊婦でありながら精力的に多忙をこなす娘、気遣いのある料理に感激です。
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メインは、口に入れるととろけるようなブロック肉入りのビーフシチュー。超うまかった!
(美味しくて、写真を撮り忘れましたぁ!)
これ、帰りに、おかわり!ってziplockに入れてもらってきました。(笑)
そして、お野菜がいっぱい詰まったキッシュ。南京、パプリカ、きのこ等等。
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バゲットではなくジャガイモで工夫したブルスケッタ。紫蘇入りでクリスマスカラー!レモン添え。
蕪とレーズンの酢の物、さっぱり味が美味しい。
付け合せのブロッコリーにかかっているソースもヨーグルトベースで美味しい。
煮物の筑前も箸休めにいいね~。

ってな訳で、婿殿とイタリアのワインを1本あけちゃいました(笑)



さて、年の暮れ・・・・
ここ数年は、年末娘と一緒にお節料理を作るようになってます。

前日から昆布を漬け込んだだし汁を30日に、朝から大鍋で煮立てます。
11月から豆や乾物は下見したり見比べたりして準備しているものの
当日は何種類ものメニューを二人で効率よく作っていきます。

相方君はばぁちゃんちの庭にあるバランを辰年なのでタツノオトシゴをかたどってハサミ作業です。
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うまく切れました。みんなに大受け??でしたよ(笑)

作るものは毎年決まっているのですが、何品かは新しいメニューにも挑戦します。
例年、鶏ミンチの松傘焼きや白花豆のたらこ和えなど娘の得意の分野です。

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テーブルにずらりと並べてお重に詰めていきます。

今年は黒豆が本当にうまく出来上がって満足! シワもなくプックリと出来ました。 しあわせぇ~(笑)
田作りは今回、胡桃をプラスしてみました。2時間かけてじっくりと煎ります。ケシの実と金胡麻をふりかけます。

新しい品は、蓮根のみかん酢和え。みかんの汁で少しオレンジ色になった蓮根、さっぱり味で美味しかった。
そして毎年はんぺんで作るだし巻き卵はやめて、卵汁を型に入れてオープン焼きしたものを作りました。
中には手で潰してまだ実が残っているはんぺんが入ってます。これ、正解!とても簡単、美味でした。

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市販のおせち料理を少しだけプラスしています。(手前の白いお重)
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義弟夫婦も元旦には揃います。
お嫁ちゃんがいつも美味しいオードブルなどを揃えてくれますが賑やかな祝膳になります。
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さて、4日。 残ったお節料理を天麩羅にしていただきます。
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生野菜も恋しくてセロリなどもパリパリ頂いちゃいます。
お正月だもん! かたわらには越乃寒梅をデーンと。お昼間から、お・さ・け、です。
毎年、婿殿の母上から頂く、群馬の味噌漬けの漬物も添え物としてお鉢に盛ってます。

7日 七草粥ですよね
普段は茶粥を時々炊きますが、この日は白粥。
ちょっぴり草のような香りがしますね。春を思わせるかの野生な香り。繊維たっぷり。
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沢山、ご馳走とお酒を頂いたお腹に優しい、お粥です。 ほっこり、ですね。

無病息災を願って・・・・。

しか~~し! お昼は、またまた空腹に絶えかねて、うどん!うどんですよ。(笑)
この日は「温ぶっかけ」003.gif003.gif
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ゆがきたてのうどんに生姜すりおろし、いり胡麻、ねぎ、梅干、あったかい出し醤油をぶっかけます。
いくらでも、いただけます(笑)

食べる話題は、まだ続編へと続きます。。。
by mama61suki | 2012-01-11 11:50 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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