クリスマスのパン

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うちのオーブンです。2斤用のケースが3本入る大きさです。

クリスマス用のパネトーネを焼いているところです。
もう17年近く使いたおしているオーブンちゃん、今日もありがとう!って気持ちです010.gif

毎年、沢山の方が私の焼くパネトーネやシュトーレンを食べてHappy Cristmasを祝ってくれているはずです。

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成型は丸め直しだけ、なんだけど、まっすぐにストン!と型に入れなきゃ真っ直ぐ立ち上がらない。
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成型発酵のあとは、焼く前に切り込みをハサミで入れてバターをのせます。
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焼けたら十分さまします。この時期、とても時間がかかります。 
そしてラッピング072.gif
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クリスマスカラーのリボンも使います。
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しっとりとして美味しい仕上がりに焼けていました。
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縦に紙型ごと切りわけ粉糖をふりかけます。
by mama61suki | 2011-12-23 19:14 | パンやお菓子のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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