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二人ゆうはん

昨夜は相方君が帰ったので一緒に夕飯。楽しい酒宴のひととき。

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メニューは

豚汁・・・・ 皮を残したごぼう、大根、人参、さつま芋、そして「えっ?!」っと言うほどの土生姜、三つ葉
ミニキャロットのバターソテー、一緒に4種理のパプリカとピーマン、エリンギ
ブロッコリー茎のキンピラ
まぐろのチョイぴり辛焼きいため。黒コショー効かせてます。 お肉みたいな外観と食感(笑)です。
そして、韓国オモニの家庭料理、キムパ。 海苔巻きですね。ごま油が効いてます。

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なんと言っても新米の玄米!! 6ぶづきにして、今日は黒米を混ぜて炊きました。
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なんて美味しいんでしょう! 炊きたてを少し食べてみました。モチモチです。うまぁ~い!!

このご飯2合くらいに胡麻油を大匙2杯くらい混ぜます。煎った金胡麻もパラパラ混ぜ込みます。
寿司海苔で巻くのですが、具材は、
これはキムパの一般的なレギュラー的な具材だと思いますが・・・・
たくあん、魚肉ソーセージ、胡瓜をチョイス、って、これしか手元になかったんです(笑)
かなり我流ですが、味は保障します!(笑)

韓国の海苔巻きは日本の寿司飯と違って酢が入っていません。ごま油の風味と胡麻で勝負です。

クルクル巻いて海苔巻きを作ります。できた海苔巻きの上からごま油を塗ります。胡麻をパラパラ。
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何てことない具材ですが、いくらでも、お口にポイポイ!
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ほんとはね、お酒と炭水化物!なんて、最悪の取り合わせ。
しかも!二人とも仕事から帰って、もう22時前なんだよ~~。いいだろうか?

いいよ!新米だもの。あとは野菜ばっかだもの!  ってな具合で自分で作って自分で納得しとります(笑)

三つ葉はベランダで作っているもの。
豚汁の味噌も手前味噌でして、今回は先日NHKでしていた豚汁を参考にしてみました。
味噌の中に昆布と土生姜のみじん切りと鰹節を練りこんで寝かしたものを使ってます。
これ、だし要らずです。化学調味料は一切入れず、とっても美味しい、身体の芯からあったまるお汁でした。
少し小ぶりの土鍋で食卓にドンと出すと、相方君美味しいのか汁椀に4杯も食べました。
嬉しいよね~。お汁のおかわりたんまり、なんて。

もう一つの楽しみは、大阪府知事の行く末の話、フィギアの話、仕事の話、年末年始の話、相方君の仕事の話などなど、尽きることのない会話です。

仕事の話は、うんうんと頷き中心ですが、聞いてあげるのが、よろしいようです。
忙しさの中、吐き出し作業に付き合うのも、いつの間にか食事のベストメニューの一つになっているようです。



♪   ♪   ♪   ♪   ♪   ♪  ♪  ♪   ♪   ♪   ♪   ♪  ♪   ♪   ♪   ♪   ♪   ♪
by mama61suki | 2011-11-11 13:03 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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