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南京のミルフィーユ  そして今朝の朝顔ちゃん

バナナを買いに近くの店に行って、ついでに雑誌をパラパラ見ていたら・・
旬の野菜の一品に目がとまりました。

南京をレンジで柔らかくして、フライパンでピザ用のチーズを焼いて南京をのせてパリパリに焼く。

たったコレだけの事。

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あっと言う間に出来上がり!

最初は弱い火で、あとは中火強でチーズに焼き色をつけます。

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チーズはほどよくパリパリに焼き上げるほうが美味しいです。

薄く焼いて全体を八等分に切り分けて3切れほどを積み重ねてミルフィーユ仕立てにします。

味は好みで黒粒胡椒をガリガリと上からかけます。ピリっと美味!


ビールにピッタリの肴になりました。    でも、おやつにもなりそうですね。




これ、なーんだ?

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清楚な白、ですね。

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ピンクもあります。。。。。。

正解は「朝顔」です。


今朝は今までで一番多く朝顔が咲きました。

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大輪のピンクが4つ。白い桔梗タイプの可愛いのが5つも咲きましたよ。

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桔梗のような花の形です。
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こんなに清楚な朝顔は初めての種類です。

ピンクの大輪と同じ大きな鉢に植えたものですから、蔓が伸びる伸びる!

いっそのこと緑のカーテンみたいに棚をしつらえるほうがよかったな、と反省。







































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by mama61suki | 2013-07-29 21:36 | お惣菜のこと

本日の肴 ♪

今日も最高に暑かった一日。

一日中、在宅! でも家の中で一番涼しい北の部屋に避難して「食」関係のファイルを一気に片付け中!

汗をかくのも健康の秘訣かも!タオルを首にまいて汗かいて、「うーっ、くさぁ~!」って言うほど汗をかきました。


で、お風呂に入ったあとは、キンキンに冷えたビールと旬の野菜の肴で至福のひととき!

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今夜は・・・・

茄子とズッキーニと人参をオリーブオイルでしっかりと焼き色をつけました。
彩りに最後にピーマンを余熱でプラス。

上から柚子胡椒だれをたっぷりと!
ぴりっと刺激的な美味しいタレで、あっという間に平らげられました。

柚子胡椒     大匙 1
オリーブオイル 大匙 1~2
醤油       小匙2
カシャカシャと混ぜて上から回しかけます。

レタスを敷いて豆サラダ。水菜とラディッシュ添え。
サイドのトマト、これは今朝ベランダで収穫したものです。

柚子胡椒だれに、ちょっとだけ「バルサミコ酢」を足してみました。

それは・・・
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オリーブオイル専門店のOLIVOでみつけたものです。
(大阪では阪急デパートの地下2階にあります。関西ではここだけの出店です)
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一般的なバルサミコ酢と違って色は透明です。
白ワインを作るときに使う葡萄で作られているそうで、少々お高いです。
でも、ほんの一滴か二滴で味がさっと変わるから凄いのです!

甘い葡萄の香りと味が加わると柚子胡椒の辛さもうまく緩和されて旨みが増します。

サラダのドレッシング作りには欠かせないものになってます。




はい、ご馳走さん!003.gif068.gif













































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by mama61suki | 2013-07-26 22:20 | お惣菜のこと

成長しすぎ?

今年のベランダの緑ちゃんたち、やけに元気です。

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朝顔がこんなに伸びてしまいました。あまり伸びるので鉢の真ん中に高い緑棒をたててやると、ベランダの天井にまで延びる勢いです。 びっくり!

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増殖中のアイビーも壁を伝って上に上に伸びて成長してます。
どこまで伸びるのかなぁ?元気やわぁ!

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この風船かずら、かわいい実をぶらさげています。伸びて伸びてベランダの柵から飛び出ています。
小さな白い花がかわいいです。

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何故か、この時季にシクラメンの白い花が鉢に花盛りです。不思議。。

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ミントの花も次々に咲いて愛らしいです。

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もう一種類のミントにも可愛い白い花がいっぱい咲いています。

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こちらはアップルミント、りんごの香りがするミント、花は長くて猫のしっぽみたいです。
風にゆれて、爽やかなりんごの香りが漂ってきます。

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プリプリのトマト、今朝も収穫。赤くなってからとります。

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昨日してもらった、夏仕様のジェルネイル。ミントの葉っぱを持ってパチリ! 指先が良い香りです。


今年一番の緑たちに囲まれて、水やりを楽しんでしている毎日です。




































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by mama61suki | 2013-07-24 13:28 | ベランダの緑のこと

今日のランチ、ベランダ観察

一人でパスタランチしました。

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野菜たっくさん!
茄子、オクラ、トマト、赤パプリカ、黄ズッキーニ、ラディッシュの葉、生しいたけ、えのき茸、玉葱

パスタは少しでも野菜満載でボリュームでます!(笑)ニンニクを少し、香りをオリーブオイルで出します。 

冷たい日本茶と一緒に頂きました。  お腹いっぱい!






今週から、待ちに待った、朝顔が咲き出しました。

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蕾も次々と出来てます。

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朝起きて鉢を見るのが楽しみです。


ゴーヤの黄色い花もいっぱい咲いて賑やかです。
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トマトも順調に育っています。
下からカメラを向けて撮ってみると・・・・・・

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プリプリなトマトちゃん、真っ赤です。
やはり、木で熟すほうが甘いように思います。まだ黄色いうちに収穫して、それから赤くなるよりは甘味が強いように感じます。

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昨日はゴーヤが2個、トマトが2個。




































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by mama61suki | 2013-07-14 16:08 | その他のこと

収穫

緑のカーテン、ゴーヤくん、1号が大きくなりました。
あっと言う間に赤くなってジュルジュルになってしまうことがあるので、収穫しました。

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ミニトマトと思っていたのに、思ったよりも大きい粒!ミディトマトのようです。
こちらも1個目を収穫。

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他のも青いのが次々と大きくなりつつあります。

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この時季、ベランダは緑が一番多くて賑やかです。葉っぱや苗も大きくなりMaxです。

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朝顔と風船かづらです。 その横のは青シソ。毎日ちょっとつまんでは食卓にのぼります。

朝顔は大輪と桔梗のような可愛いのを大きな鉢に共植えしてみました。
順調につるを伸ばしてくれて大きく育ちました!

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そんな中、明日の朝にも咲きそうな蕾が!

ぱっ!と咲いたら綺麗でしょうね。053.gif明日の朝が楽しみです056.gif








































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by mama61suki | 2013-07-10 19:16 | ベランダの緑のこと

UFOかな? いいえ旬の野菜です

先日、旬のズッキーニを買い求めに行ったら、緑の長い形ではなくて

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こんなUFOみたいな形をした珍しいズッキーニを発見しました。普通のお値段だし、おもしろそうで買って見ました。切ってみると普通のズッキーニ。香りもやわらかさも。

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手の平に乗るぼっちゃんかぼちゃと並べてみると大きさがわかりますね。でも、かわいい形。

旬の野菜で、オリーブオイルで焼くのが一番おいしいのだけれど、スープにしました。
ちょうど、美味しいオリーブオイルも買ったところだったので、おうちランチの一品に作りました。

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出来上がりにベーコンのブロックとパセリのみじん切り、そしてちょっぴり高価なオリーブオイルをたら~り!

冷やしても美味しいと思います。でも、今日はあったかいのを食しました。
お腹にも優しい、とっても滋味あふれる一品となりました。

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チビちゃんもこの通り! 顔をつっ込んで飲み干しました!(笑)

ちなみに、今日のおうちランチは・・・・・

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こんなでした!

少し、豪華です。いつも野菜ばっかりのメニューですが、おなかいっぱいになって「しあわせ」でした。




































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by mama61suki | 2013-07-06 23:06 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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