ハロウィン ランチ ♪♪♪

今日はハロウィンですね。

先日、チビちゃんが、ひさーしぶりにやってきました。ママお出かけで少しの間遊び友達016.gif

お外で散歩もしてお腹もすいて、お昼はハロウィン ランチを準備してましたよ~。

って、たいした事はないのですが、いつものことながら野菜中心でして・・・・


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ハロウィンのコップや、なるべくオレンジ色をと思ってカボチャもメニューにしました。

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塩キャベツをまわりにどっさり。これキャベツ半分くらいをアンデスの塩でしっかりと塩もみして絞ってつめたーくひやしてます。その上に「コリンキー」と言う南京の一種を生でスライスしたものをのっけてます。
中心には水耕栽培のミニセロリ。

自家製の、豆乳と絹豆腐とオリーブと梅酢とレモン、塩コショー、昨年のバジルの粉などで作った
「豆腐クリーム」を添えてます。これ、マヨネーズの代わりですが美味しい!です。

蓮根すりおろしとシーチキンで作ったれんこんバーグ。ソースは蓮根の絞り汁とケチャップとおたふくソースを混ぜてチン!

それから、おから。 牛蒡、椎茸、人参、三度豆、こんにゃく。

鶏スープ。薩摩ハーブ鶏がお安く手に入ったので煮込みました。
人参を☆型にして、玉葱、ペコロス(小さい玉葱)赤パプリカ、白ねぎ。

マカロニ、オリーブとポン酢で軽く味つけしてます。

豆ごはん。

おまけは、とり皿、キティ仕様ですよ~072.gif お気に入りです。この時季に登場です!

チビちゃんは、このスープが気に入って、多いかな?と思いつつ・・・・

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しきりに美味しそうに飲んでくれました。

このプラスティックのコップは100斤で買ったのですが、チビのためにね、レンジ対応と書いてあったので
忘れるといけないと思って裏に書いておいたのですが・・・・・・

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あははははっ! 傑作でしょう?  飲み干してしまいました。 (笑))))))))))))) 
レンジ対応を思い出したのです!



このコリンキーってのは
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切ってから気が付いて写真を撮ったので小さく写ってますが、面白い形をしています。
皮も実も生で食べる事ができるのですよ。
もちろん、種はとりのぞきますよ。

コリコリと美味しいです。チビちゃんもポリポリ噛んで食べてましたから。

楽しい、ランチのひとときでした。








































071.gif
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by mama61suki | 2013-10-31 13:49 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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