本日のランチ ♪♪♪

めったに来ないチビちゃんと娘が来ました!

ちょうど1歳半になります。

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娘が2時間ほどお出かけで、二人で仲良くお留守番。

もう歩けます。
宇宙人と話しているような言語?で話します。
ママがいなくても、しっかりと一人遊びも、なんとか、出来ます。

合間に膝に乗ってきて、意味不明の言語どうしで(笑)話しました。通じてる???(笑)

(ちなみに、青いパンツの足が私の両足です(笑)







ちょうどお昼時、戻った娘と3人でおうちランチです。


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今日も野菜もりもりです!003.gif

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上の写真は「茄子の胡麻だれソース和え」
青シソとミョウガがたっぷりとトッピング。胡麻もいっぱいふりかけてます。
(練り胡麻、酢、きび糖、アンデスの塩、醤油をほんの少し、白いバルサミコ酢ほんの数滴、適当に薄味にと舌で味見しながらの完成です。

細切りうどんの上にたっぷりの野菜、海藻3種類、オクラ、アスパラガス、プチトマトをちらして大根おろしをたっぷりとのっけます。白胡麻もたっぷりとまぜこんでます。

本当は古代素麺でしたかったのですが、在庫がなくなってしまって、腰のある細いうどんになってしまいました。

一番下のうどんには、ほんの少し<めんつゆ>海藻と野菜の上にはノンオイルの梅ドレを少々。
そして大根おろしには美味しいポン酢をすこーしかけてあります。

野菜も麺も海藻もたっぷりっといただけます。
中にはヒヨコマメ、赤いお豆さん、大豆など豆類もたっぷりと入ってます。
すだちの輪切りを添えました。

ほかには、ピーマンの味噌煮込み。自家製の味噌が出来上がったので、その米味噌を効かせて、とても優しい味にしあがりました。色目に人参を少し。

南京の豆乳スープ。豆乳の生クリームも少し入れてみました。味に深みが加わった感じです。

円の形をしたパスタサラダ。豆も入ってます。低カロリーマヨネーズとコールスロー用のドレッシングであえて乾燥パセリを散らせてます。
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by mama61suki | 2013-08-30 22:48 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


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