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旬のとうもろこし、のご飯

暑い暑い毎日、やっとお盆の行事も終えてほっとしています。

またまた旬の野菜、とうもろこしの美味しいご飯。

実がプリプリで甘いとうもろこし。1本98円~88円くらいと安価なお値段。主婦の味方!(笑)

旬のとうもろこし、のご飯_e0241231_13172264.jpg


小さい土鍋で少し「おこげ」もありの炊きたて<とうもろこしご飯>016.gif

とっても食の進むご飯です。

一人でもこのご飯、美味しく炊けます。

米    2合 (私は玄米の5ぶづき)
雑穀  25g (五穀米など・・・私は十穀米にしました)
塩 小匙半分
昆布 10cmほど
酒  大匙2
水  450cc  (好みで柔らかくも固くもOK!)

とうもろこしは皮をはいで素焼きします。
網がなければフライパンでOK
焼く前にサラダ油を少し塗っておけば焦げすぎません。フライパンなら、さっと油を塗って焼きます。

焼いたとうもろこしの実を包丁でこそげとります。
芯は2~3分割くらいに切っておきます。

研いだ米と雑穀、塩、酒、を炊飯器や土鍋に入れて水を注ぎ、昆布を米に突き刺します。
最後上に、焼いたとうもろこしの実と芯もおきます。 

炊きます。

炊けたら芯は取り除き、昆布も取り出しておきます。

紅しょうがなどを添えたら食欲をそそります。066.gif












058.gif
by mama61suki | 2012-08-16 13:29 | お惣菜のこと


毎日の生活の中での気付きや発見、なんとなく感じたこと、食事作りや大好きなパン作りの事など日記風に綴っています


by mama61suki

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